对于饺子来说，北方人把它当主食，而南方人却把它当成点心。不过，近些年来，随着饮食文化的深入交流，南方人也有很多的朋友爱上了吃饺子。不得不说，这些年来大街小巷随处可见的东北饺子馆，功不可没。除此之外，饺子可荤可素，一层饺子皮里，有肉有菜，可蒸可煮可煎，难怪人人都喜欢。

饺子现包现吃费时间，现代人的生活节奏快，所以速冻饺子也成了一个不错的选择。平常我在家里包饺子时，也会一次多包一点。放到冰箱冻起来，留着以后慢慢吃。饺子想要好吃，水煮时也有很多技巧。就拿现包的饺子来说吧，稍有常识的朋友都知道，水开后要再点水三次，直到饺子浮起来，这样饺子就熟了。

那么，速冻饺子是不是也要“点水三次”呢？煮速冻饺子，“点水3次”是大错！牢记2点，饺子好吃，还不破皮！下面咱们就一起来看一看具体的做法吧！

【煮速冻饺子】

所需食材：速冻饺子1斤、盐、水

具体做法：

第一步，锅中放大量清水，加少许盐，大火煮到水沸腾时，将速冻饺子倒入锅中；

第二步，盖上盖子，中火煮5分钟，然后揭开盖子，中火敞煮1.5分钟，这样饺子就会膨胀到浮出水面，捞出来即可。再配上喜欢的蘸料，就可以开吃啦。

【烹饪技巧】

煮速冻饺子时，牢记这2个要点：1. 煮速冻饺子，一定要用沸水。那么什么是沸水呢？沸水就是指已经沸腾的水，但并不代表就是100度的开水。在烧水时，可以通过锅中的水是否冒鱼眼泡来判断。

2. 煮速冻饺子，不需要点水三次。因为饺子皮中主要是淀粉成分，速冻饺子在冰箱经过了冷冻后，表面比较干脆。如果这个时候用冷水或者是热水，很容易糊化，使得饺子破皮露馅。正确的做法：沸水下锅，盖上盖子中火煮5分钟，然后敞开盖子，继续煮1.5分钟，直到浮起来即可。

除此之外，还要牢记这点：从冰箱取出来的饺子不需要室温解冻，直接放入锅中水煮即可。