杂粮派!苦荞黑芝麻苏打饼干超详细做法!

2023-12-30 17:35:09豆果美食
用料温水 80克新良酵母 3g新良苦荞蛋糕粉 150g盐 1g苏打粉 1.2g黄油 30g吴香香黑芝麻 1大勺做法步骤1、准备原料;2、温水和酵母先混合一下,有利于激发酵母的活性;

用料

  • 温水 80克
  • 新良酵母 3g
  • 新良苦荞蛋糕粉 150g
  • 盐 1g
  • 苏打粉 1.2g
  • 黄油 30g
  • 吴香香黑芝麻 1大勺

做法步骤

1、准备原料;

2、温水和酵母先混合一下,有利于激发酵母的活性;

3、苦荞蛋糕粉、苏打粉、盐、吴香香黑芝麻混合均匀;

4、黄油隔水融化成液态;

5、将混合好的粉放入温水中;

6、将融化好的黄油倒入;

7、混合揉成团,盖上保鲜膜,室温静置30min;

8、将静置后的面团擀成长方形薄片;

9、像叠被子一样折叠起来。

10、再擀成薄片;

11、擀成0.1cm左右的薄片,开始整形,尺寸是5*3.5cm(长*宽)

12、面片移入烤盘上面,使用叉子或者牙签按压出孔洞;

13、烤箱180度,10min 左右即可;

小贴士

水的温度不要超过35℃; 适当调整烤箱的温度和时间,苏打饼干做的薄一点会比较酥脆,口感更好;烘烤的时间和饼干的厚度有关系; 更多烘焙、美食问题

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