蛋糕怎么做才松软膨胀？按照步骤来，一定细腻松软

面包属于高热量又上火的食品，怕胖的朋友都会比较忌口，但是面包依旧是许多人喜欢的食物，身边有很多朋友会准备一些面包作为零食或者早餐，早上配上一杯牛奶，营养都能跟得上不说，还方便快捷，对于上班一族或者是加班太晚的朋友来说面包是很好的充饥选择。

有些朋友觉得做面包太难了，自己怎么样都做不好，其实面包的做法一点也不难，现在只要家中有个电饭锅都可以做出香软酥松的面包。我就特别喜欢自己在家里做一些面包，加入多一些的牛奶，这样子吃起来面有浓浓的奶香味，有点时候会加入椰子奶，简直好吃的不得了。自己在家做的面包并不复杂，只要一个电饭锅就可以了！

【菜名】蒸面包

【所需配料】普通鸡蛋、普通面粉、柠檬汁（或者购买柠檬自己挤出来，这时最原始也是最好的）、白砂糖、花生油、纯牛奶

【制作过程】

第一步：准备两个碗（碗要干净无油，不然影响口感），将鸡蛋打破到碗中将蛋黄蛋白分离，接着在蛋白中加入少了花生油和纯牛奶搅拌均匀，搅拌鸡蛋会浮现出一层泡沫，这个最好去掉。

第二步：将面粉倒入蛋黄中搅拌到面粉不要含有颗粒状为止，如果有工具的话可以把面粉筛选一下，再放入鸡蛋中搅拌，这样子面粉会更加细腻也更加好搅拌。

第三步：在蛋白中加入柠檬汁和白砂糖，酸度和甜度按照自己的口味来调配，但是建议大家还是不要那么酸或者甜，之后用打蛋器快速打成奶油状的白色膏。

第四步：将蛋白、蛋黄倒入同一个盘子中用勺子上下翻转搅拌（经历上下翻滚，不要打圈圈或者胡乱搅拌，这样做出来的面包吃起来没什么嚼劲），搅拌好之后倒入电饭锅内胆中轻轻的磕一下，确保其中含有的空气都出来。

第五步：整理好了之后，就把它放到电饭锅中蒸，具体时间按照自己做面包量确定，蒸好了美味的蛋糕就做成了。

【烹饪小贴士】

1面包中出了红枣之外还可以加入一些坚果或者蔬菜或者葡萄干之类的，我就喜欢红枣和葡萄干，牛奶如果有鲜牛奶就最好了，这样做出来的香，同时还可以加入一些果汁之类的。

2电饭锅的内胆要先洗干净擦干，确保它无油无水，不然做出来的面包会有一股油脂的味道。