自制咖喱面包鸡，网红泰国美食在家也能做，比想象中更简单快手
2023-12-28 12:05:29寻找米米的觅食间
【所需食材】
面包体：高筋粉200克、牛奶95克、鸡蛋1个、细砂糖20克、酵母粉2克、盐1克、黄油20克
内馅：鸡肉150克、土豆150克、胡萝卜100克、洋葱50克、牛奶100克、咖喱块50克、油适量
【制作方法】
1 把除了黄油和盐以外的所有面包体材料放入厨师机的和面缸里。低速把材料搅打成团后，转中高速搅打至面团光滑有弹性，接着放入盐和提前软化好的黄油。
2 先用低速搅打，让黄油完全融入面团，然后转中高速，搅打至面团能拉出细腻且坚韧的薄膜。
3 面团规整成团，装入容器，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里，发酵至2倍大。
4 鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。
5 锅里放适量油，先把洋葱炒香，接着放入鸡肉，翻炒变色，放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
6 加入牛奶以及适量清水，煮开后撇掉浮沫。
7 放入咖喱块，混合均匀后，焖煮10分钟。
8 碗里铺上锡纸，倒入咖喱鸡。
9 锡纸收口捏紧，以免内馅流出。
10 面团发酵好以后，放在揉面板上，轻拍排气。
11 擀成圆形面片，中间放上咖喱馅，锡纸的收口朝上。
12 轻轻提起周围的面片，将内馅包裹起来，收口一定要捏紧，咖喱面包鸡的面胚就做好了。
13 面胚转移到铺了油纸的烤盘上，收口压在底部。
14 在温暖的环境里发酵30分钟后，表面刷上一层全蛋液。
15 送入预热好的烤箱，上下火180度，下层烘烤25分钟左右，中途可以盖上锡纸，防止上色过重。
16 面包出炉后放在餐盘里，直接切开就可以食用了。
【小贴士】
1 咖喱煮稀一点，切开后会有爆浆的效果。
2 咖喱中牛奶可以换成椰浆，风味会更加浓郁。
3 包内馅的锡纸可以选择厚一些的，如果太薄怕漏，可以包两层。
怎么样，咖喱面包鸡是不是比想象中简单很多呢。面包柔软，鸡肉鲜嫩，咖喱辛香，无论是味道还是口感，都十分丰富，真是很好吃呢，难道你们没有心动吗，赶紧做起来吧。