自己在家炸油条的做法 ，只靠鸡蛋和酵母是不对的，看看我家的做法

有人问我什么地方的油条好吃，我觉得我家做出的油条就好吃。说到油条北方的早餐就是以面食为，主什么油条、包子、馅饼，但我吃的最多的是油条，因为油条的做法很简单，包子和馅饼不仅需要揉面，还要拌馅，早上哪有那么多的时间来准备呢？但油条是不同的，我们只需晚上把面团准备好以后，第二天早上稍微揉一下，切成长面条，就可以去放锅里炸了。如果你早上花个15分钟，就可以让你的家人享用到美味的早餐轻。

当你在家做油条的时候，你喜欢在上面放酵母和鸡蛋吗？可能大多数朋友认为，把鸡蛋和酵母放在上面会使油条更加美味。事实上，这个做法是错误的！今天，我教你一个制作油条的简单方法。这样的做法不仅外表酥脆，而且内部中空。早上吃这样的油条一点也不觉得油腻！

如果你想做美味的油条，不要只依靠酵母和鸡蛋！记住以下几点，让你轻松吃的美味的早餐。

首先我们准备好需要的材料：无铝发酵粉15克，小苏打3克，中筋面粉400克，冷牛奶300毫升，食用油30毫升，盐少许。

制作方法：

1、加入3克小苏打、15克无铝发酵粉、300毫升冷牛奶搅拌均匀。将400克中筋面粉、5克盐和30毫升食用油放入盆中。用牛奶和面，再揉成面团，盖上盖子，发酵10分钟。

2、把面团发酵后，先放在面板上揉一会儿，使面团整个揉后看来细腻光滑，把面团放好，揪成一个个的长方形面条。

3、在揪好的面条刷一层食用油，然后翻转，继续刷一层食用油。用保鲜膜盖上，发酵3小时，记住面条四周都要刷食用油很重要。你也可以在晚上发酵面团，放在冰箱里一夜，早上起床就可以直接使用。

4、面团发酵好后，把食用油倒进锅里，用小火加热，然后在油加热时。把面团切成小条，叠在一起，用筷子轻轻一压，然后在锅里炸。当面条都炸至金色的时候，看见油锅里的油条都漂浮起来是就可以了。

小贴士：

1：在家做油条的时候，记得把小苏打和无铝烘焙粉放在冷牛奶里。不要使用热牛奶，因为冷牛奶不会使小苏打和无铝发酵粉的发酵功能过早消失。

2：如果面团表面不光滑，需先发酵10分钟，就很容易使面团揉得细腻光滑了。

3：如果你在早上做油条的话，可以提前一天晚上把面团准备好，放在冰箱里低温发酵一夜。如果你在白天做的话，用保鲜膜覆盖它，然后发酵3个小时。