煎饼的这个配料做法，饭店都吃不到，让家里人抢着吃

今日美食——千层葱肉饼

面粉：300g

猪肉糜：100g

鸡蛋：1个

酵母粉

大葱

配料

食用油、盐、五香粉、生抽、料酒、芝麻油

- Step 1 -

▲首先用温水将酵母调开，搅拌均匀；

- Step 2 -

碗中放入小半碗面粉，放入酵母水，用筷子搅匀

慢慢加入适量温水，将面粉搅成絮状 然后用手揉成面团，大约揉5分钟

▲揉好后盖上一块湿布，30度环境下发酵30分钟；

- Step 3 -

这时来做肉馅，碗中放入2肥8瘦的猪肉糜，放入大葱末，

加入1勺五香粉、2勺生抽、1勺料酒、1勺芝麻油、1小勺盐

打入1个鸡蛋

▲顺着一个方向搅匀，搅到猪肉起浆就可以了；

- Step 4 -

30分钟后拿开湿布，扯开面团呈蜂窝状就说明发酵好了

在砧板上撒一把面粉以免粘连，再把面团揉5分钟

搓成长条

▲揪成小剂子，把小剂子擀成长方形；

- Step 5 -

用刀像这样划4刀

把肉馅均匀的抹在面皮上

像这样一层叠着一层包起来

▲最后轻轻的把面饼擀平，擀平后就可以开始煎饼了。

- Step 5 -

用刀像这样划4刀

把肉馅均匀的抹在面皮上

像这样一层叠着一层包起来

▲最后轻轻的把面饼擀平，擀平后就可以开始煎饼了。

- Step 6 -

锅内放2勺油烧热

放入面饼，小火煎

中途翻面

▲煎至2面金黄就完成啦。

- Step 7 -

▲吃的时候把饼切成小块，趁热吃最好，酥脆的外皮夹着香浓的肉馅，有这样的一份馅饼做主食想想真是美得很呢。