你一定吃过的港式经典面包，看完才知道为什么菠萝包里吃不到菠萝

菠萝包源于上世纪60年代的香港，烘烤过的菠萝包颜色金黄，外酥内软，口感上佳。得到无数人的青睐，如今几乎所有市面上的面包店里都有贩卖菠萝包就足以证明菠萝包无穷魅力所在。

常常有人会想知道，菠萝包那么好吃是不是因为加了菠萝的原因呢？但是我怎么吃不到菠萝，是不是买到不正宗的菠萝包了？

看来有必要再跟大家科普一下了，菠萝包没有菠萝。它名字的由来是根据那凹凸不平，呈方格状的外形，人们觉得看起来就像是菠萝，从而就得名菠萝包。菠萝包实际与菠萝没有半毛钱关系。了解一下，下次再问就罚你重新看这篇文章一遍。

在菠萝包遍地的香港，有低价亲民的菠萝包，也有出没在高级餐厅的菠萝包。无论是各个阶层，菠萝包都是目之所能及的东西。身处在时尚前沿的香港，菠萝包也能紧跟时尚潮流脚步，变换出多种花样与口味。

菠萝包做法也只是比寻常面包多了几个步骤，难度不高，在家自己制作是完全没问题的。有兴趣的朋友可以好好学学。

食材准备：

面团：高筋面粉、牛奶、砂糖、全蛋液（鸡蛋）、奶粉、酵母、黄油、盐

酥皮：低筋面粉、砂糖、黄油、全蛋液（鸡蛋）、奶粉

步骤一：面粉加入牛奶、砂糖、奶粉、全蛋液、酵母等，揉成面团后

步骤二：盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤三：软化的黄油与砂糖混合，加入全蛋液

步骤四：黄油与蛋液搅拌均匀后，筛入低筋面粉和奶粉

步骤五：酥皮制作不要过度揉搓，用折叠的方法拌匀，再盖上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤六：发酵完成的面团揉搓排气，分成均匀大小的小剂子，揉圆

步骤七：冷藏过的酥皮取出后同样分成均匀大小的小剂子，擀成圆饼状

步骤八：酥皮盖在面团上，压边收拢

步骤九：放入烤盘，在酥皮表面刷上一层蛋黄液

步骤十：牙签或小刀，在酥皮表面划出格子纹路，不要划太深

步骤十一：烤箱预热至180度左右，烤20分钟即可。

小贴士：

菠萝包要趁热吃，松松软软，又带着酥酥的那种感觉是最棒的。

配上一杯港式奶茶，那这个下午就完美了。