冬天最爱这道英式麦芬面包，可以做早餐的小零食，外酥内软超好吃

天寒地冷的冬天，陪着孩子在温暖如春的家中，制作几道甜美可口的面包小零食，想想都是多么美好的事情。早餐，看着自己亲手制作的美食，哪怕胃口再不好，相信宝贝也会食欲大增，吃得香香甜甜

英式麦芬是一款非常有趣的烘焙面包，不仅因为正宗的英式麦芬中间坑坑洼洼，而且不能用刀切。当然，最特别的是因为这道麦芬要经过两道烤制的加工工序，首先在平底锅上煎个半熟，接着再在烤箱中完全烘焙熟透，这跟锅盔差不多，但是，味道却完全的不一样。英式麦芬外皮酥香，内里柔软，有一点拨浪鼓的造型，远没有锅盔那样的扎实硬气。

营养又好吃的宝宝烘焙食谱英式麦芬的做法：

食材：高筋面粉140克、牛奶90克、黄油7克、细砂糖3.5克、盐2.6克、干酵母2克、玉米面少许、植物油适量

做法：

1、高筋面粉、细砂糖、干酵母和盐倒入面包机桶内，混合均匀；

2、加入事先软化的黄油和牛奶，启动面包机的和面程序；

3、揉成能拉出薄膜的光滑面团，取出放入面盆中，用保鲜膜盖住，在温暖处发酵至两倍至两倍半大小；

4、取出发酵好的面团，分成大小相等的三等分，分别揉圆；

5、烤纸上抹一层薄油，撒上玉米面，放上三个小面团；

6、面团的表面再刷一层油，接着在表面撒上少许玉米面，盖上保鲜膜，二次发酵至两倍左右；

7、平底锅中小火加热，用刷子刷一层油，放上发酵好的面团，盖上锅盖；

8、煎六七分钟至底面呈焦黄色，翻面，继续煎六七分钟即可；

9、烤箱预热，上下火，一百七十七度，放入煎好的面团，中层，烘烤八分钟左右，至面团熟透，麦芬就烤好了。

烤好这个英式麦芬后，要先稍微放凉些再食用，免得被里面的热气烫伤。英式麦芬非常适合作为孩子的营养早餐主食或小零食，食用时，可以用手掰开，抹上果酱或肉酱，或者加上一块火腿，当然，如果再稍微用烤箱加热下，那就更加的美味了。