教你“南瓜花卷”3种样式，最少也要学会1种，做给家人吃超健康

【S1】: 南瓜切薄片，上锅蒸10min左右，蒸至烂熟。

【S2】：南瓜片稍降温，用铁勺压成南瓜泥，按照100：1比例加入面粉、酵母；边加面粉，边用筷子 搅拌成棉絮状，揉成面团。

【S3】： 在面团上加锅盖密封，发面2h,呈蜂窝状。

【S4】：面板撒干面粉，揉搓面团排气；把面团分成1个个长条面团，擀成长方形大薄皮。

【S5__1】花卷样式①：将长方形面皮自下而上、一层层叠起来，成大概4～5层；竖向切等份小块， 每2块上下叠放一起，筷子竖向按压，上下两端捏在一起即成。

花卷样式①

【S5__2】花卷样式②：将长方形面皮自下而上、呈圆柱状卷起来；斜向切等份三角形小块，筷子自 三角形顶角向底边按压，上下两边捏在一起即成。

花卷样式②

【S5__3】花卷样式③：将长条面团切成一个个小剂子，擀成一个个圆形饺子皮；每5个饺子皮，等距 离叠放在一起；用筷子沿纵向中间压一条线；沿从上(底)至下（表）的方向卷 起来，在筷子痕处切断，稍整理花瓣即成。

花卷样式③

【S6】：花卷上蒸锅，盖上锅盖二次醒发30min。

【S7】：开火，开锅蒸20min即熟，出锅。