玉米包子， 鲜香营养不油腻，太香了
2024-01-08 19:07:12叮咚美食世间万物，唯有美食不可辜负，今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了！俗话说，一日之计在于晨，咱们的早餐不仅要好吃，还要有营养，这样才有足够的能量来开始一天的工作。日常生活中，我们的早餐样式都是是比较丰富的，各种包子馒头、粉丝面条、豆浆油条等等。
今天小编给大家分享的是一道美味早餐，大家别看着包子简单，它的馅料可不一般。我用的是玉米、香菇和猪肉，满满的营养，吃起来也特别鲜香。记得第一次做这馅的包子，一出锅孩子吃了5个，可见孩子对这道早餐的喜爱。接下来小编把这道早餐的做法分享给大家，夏天，我家就馋这早餐，用它做馅，鲜香营养不油腻，比韭菜馅好吃。
【玉米香菇肉馅包】
【准备食材】：面粉400克，水200ml，酵母4克，瘦肉300克，玉米2根，鸡蛋1个，葱，干香菇。
【所需调料】：食用油2勺，盐2汤匙，生抽2勺，蚝油2勺，生粉2勺，料酒1勺。
【做法】：1.把4克酵母倒入200ml清水中溶解，再倒入面粉中，把面粉搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖好发酵。
2.把猪肉剁成肉糜，加入2勺食用油，2汤匙盐，2勺生抽，2勺蚝油，2勺生粉，1勺料酒，再敲入1个鸡蛋，沿一个方向将肉糜搅拌至上劲。然后将香菇（需提前洗净泡发）剁碎，玉米剥成粒，葱切小段，放入肉糜中搅拌均匀。如果肉馅太干的话可再撒入少量水搅拌。
3.面团发酵至2倍大（现在天气比较热，40分钟左右就能发酵好）。
4.去除面团挤压排气，揉成长条，再切成大小均匀的面剂子。
5.给面剂子撒上少量干粉，擀成圆形面皮，面皮放在左手手心，装入香菇玉米肉馅。在面皮边缘先捏出一个角，然后把边上的面皮往角上捏。
6.这样左边面皮捏一下，右边面皮再捏一下，慢慢地就把口子收起来了。
7.最后把口子捏紧，一个麦穗形状的包子就捏好了。
8.蒸锅里装入足够的水，给蒸屉刷上一层油防止粘底，放入包子，盖好进行二次发酵。等包子发酵至1.5倍大后，开火蒸25分钟即可。
营养美味的香菇玉米肉包子就做好了，喜欢吃的赶紧试试吧~
