湖南特产糕点 •湘乡烘糕

湖南家乡有一种副食品叫“湘乡烘糕”。我小时候经常买回家作零食吃，后来长大了，考去外地读书，每次回家我都要买几斤带到学校，晚自习后饿了当副食填肚子，吃烘糕与吃好的荤菜一样有味。

湘乡烘糕

湘乡烘糕是湖南湘乡特产，入口溶化、清纯爽口，脆而香，营养丰富;因不含油和盐，又是直接烤制而成，因此卫生无菌且便于保存，既可作干粮，也可作婴儿代乳食品。

湘乡烘糕自清雍正元年(1723)，由县城天元斋斋馆研制成功以来，经历200余年而不衰。咸丰年间，曾国藩率湘军镇压太平天国时，曾以烘糕作湘军军粮，战后将湘乡烘糕献给皇帝及朝廷大臣品尝，倍受赞誉，定为贡品。

现代的湘乡烘糕配方，在古代的基础上加入芝麻、花生、香芋等配料，生产出多种口味的烘糕来，使得烘糕的味道更好。

烘糕