8款不可错过的法式糕点，让你的早晨格外醒神！
2024-01-03 08:06:09murasaki紫法国人将面粉、水和牛油融为一体，即可制造出神奇好滋味。
一早醒来，闻到咖啡香和面包香，自然会觉得神清气爽！
从酥脆的牛角包到甜蜜的马卡龙，法国人充分掌握了制作点心和糕饼的艺术。我们来看看八种基本但经典的法式点心，让你的早晨格外醒神！
从烤箱新鲜出炉的牛角包。
1. 牛角包（Croissant）
好吃的牛角包关键在于使用高熔点牛油（最好是诺曼底牛油）。一个好的牛角包，横切两半的时候应该呈现蜂窝形状，并且无需涂果酱直接食用。加入杏仁片的牛角包也十分美味。
2. 长棍面包（Baguette）
不少亚洲人不是很喜欢长棍面包的质感，觉得长棍面包过硬。一个好吃的长棍面包的材料简单，只有面粉、水、酵母和盐。新鲜出炉，外皮香脆的的长棍面包滋味最棒，涂上一层牛油食用风味更佳。
3. 玛德琳蛋糕（Madeleines）
这经典的法国小点心以突出的壳形引人注目。它是用鸡蛋、面粉、砂糖和许多牛油制成，适合配上一杯红茶享用。
甜蜜、精美的马卡龙。
4. 马卡龙（Macaron）
马卡龙，也称为蛋白杏仁甜饼，是利用蛋白、糖粉、砂糖和杏仁粉或生磨杏仁制成，两个精致蛋饼中间夹着朱古力酱、奶油或果酱夹心。
5. 布雷斯特泡芙（Paris-Brest）
你一眼就能认出这款外形类似自行车轮的糕点。这款传统法式糕饼是以涂上夹心奶油的油酥面皮撒上糖粉制成。
6. 圣奥诺雷泡芙（St. Honoré / Gâteau St. Honoré）
圣奥诺雷泡芙是以油酥面皮为基础，再加上一圈轻巧的酥饼，再挤入奶油，配搭裹上糖粉小奶油泡芙，卖相华丽，味道甜蜜。
Kouign-amann 法国焦糖奶油酥，质感比牛角包厚重。
7. Kouign-amann 法国焦糖奶油酥
这个以面包面团包裹糖与奶油，重覆折叠制成的酥脆蛋糕，常被人拿它与酥饼比较。它是牛角包的「厚实版」，只是这蛋糕洒有糖粉。
8. 千层酥（Mille-feuille）
这款法式糕点的美在于它的层次。制作千层酥需要耐心，酥皮与奶油需要分层重叠至少三次才成形。完成后撒上糖霜或可可粉，非常诱人。