鸡蛋煎饼，又柔又嫩，只需10分钟，助你轻松搞定早餐

今天我们来做鸡蛋煎饼，做法跟用料真的是简单又朴素，只需10分钟，助你轻松搞定早餐！

所需食材：（普通大小）鸡蛋2个，面粉35克，小葱适量；另外还需要适量盐。

将鸡蛋敲入碗中划散；面粉中加入125克清水，搅至无干粉无颗粒。

把鸡蛋液和面粉（水）混合，切入葱花，并调入适量食盐，然后贴着碗底搅匀。

咸淡根据个人习惯自行调整。

平底锅刷一层薄油，有点热度后，舀入适量蛋糊，转匀，摊薄，保持最小火，待边缘翘起，翻个面，再稍微煎一下就可以了。

注：不要摊厚了，薄薄一层就行，具体根据你家锅子大小还有勺的大小来自行斟酌；我用的家里盛汤的勺，一次舀大半勺，锅是20厘米，摊出来厚薄还比较合适。

另：每次舀的时候，记得要贴着碗底（把沉淀的面粉）搅动均匀。

（叠一叠）盛出装盘，鸡蛋煎饼就做好啦，是不是超简单的呀~

撕开来看，薄薄的一层，口感又柔又嫩，真的非常不错，配粥，配牛奶，卷菜吃（比如土豆丝）都可以。

早餐吃什么？来一盘鸡蛋煎饼，10分钟轻松搞定~喜欢的话，就试试吧！