起酥油可以炸油条吗？ 家用酥碎油条配方

高筋面粉450克

糯米粉50克

安琪蓬松剂7克

双效无铝泡打粉8克

糖6克

盐8克

起酥油（猪大油）10克

水加一个鸡蛋共300克

其它东西称好放在面粉里面，油倒进水里然后在和面，加酵母最多放4个钟必须炸，不加可以放冰箱冷藏第二天炸

和好第一次面醒20分钟在醒第二次，醒好第二次四周向里叠面用拳头和。5-6遍就可以分剂子包装了

新手有油条一般都会有种错觉，就是看别人做油条都是使劲拽拉都不会断，自己上手不是粘手就是拉不长拉断

其实这些都是需要练习的，要找到适合你的方法做

醒好的面炸的时候千万不要在揉了，要是你揉了那就在醒会在炸

我面案上撒些面粉也不要太多，拉的时候慢点尽量拉的均匀然后擀面。

油条要是两块钱一根你就把条切成两指宽一指厚。压水线，然后提起轻微拉一下就下锅炸。

有的新手炸油条老是分开，你可以用学生用的尺子来压水线，或者用竹竿自己削一个类似尺子的东西来压水线。

炸单根油条的就不要试了，油条就是要两根粘在一起借力才能炸的大。