拉面

1.在备好的干净盆中放入需要量的面粉，然后边加入适量盐水，边用筷子将其搅成面絮，揉成硬面团。

2.面团揉好后要盖上保鲜膜醒发一下，每过10分钟揉一次，反复操作几次，揉到面团光滑起筋就可以了。

3.待面团醒发好后将面团取出压扁，抹上油并擀成长方形，再切成几个宽度相等的面段，把面段依次搓成长条，方便后面拉面。

4.在一个大点的盘子里抹上油，把搓好的面条盘入盘中，在盘好的面上刷上油，盖上保鲜膜放置30分钟。

5.等面段醒发好后就可以开始拉面了。将醒发好的面段慢慢拉长，然后折叠起来继续拉长，就这样反复折起、拉长，直到达到你想要的粗细就可以了。