鸡肉炒饭家常做法（鸡丝炒饭的经典做法）

By yolanda -moon

用料

• 鸡肉 半块
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1段
• 白饭 1碗
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 少许
• 胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 葱段 1段

做法步骤

1、准备材料：备好上述材料（这里忘了段，大家自行补上哈）；

2、制作过程：先处理鸡肉，加姜片稍微煮熟。

3、制作过程：鸡肉可以手撕或是刀切成丝，加入料酒、酱油和淀粉抓匀略腌。

4、制作过程：锅内入油，将鸡丝炒熟呈出。

5、制作过程：用余油加入葱头和洋葱炒香。

6、制作过程：接着加入米饭同炒（把米饭打打散）。

7、制作过程：接着加入胡萝卜丝、适量胡椒粉和盐翻炒均匀。

8、制作过程：最后鸡丝回锅炒匀即可呈出（撒上葱花）。

9、完成：出锅摆盘（美味）。

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。