面包一种将小麦等粮食作物先磨成粉，加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。下面介绍一下面包的保存方法。

室温保存

可以在室温下储存，保质期不超过1天，因为1天的时间足够让淀粉彻底老化。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度，保质期可以2~3天。

冷藏保存

不要冷藏，当储存在冰箱中时，面包也会降解。这是因为面包最容易变质的温度约为5℃，冰箱中的，环境最容易变质。

冷冻保存

如果你想长时间保存，冷冻存储是好的。不过冷冻保存后会降低面包的口感。

保质期是一周。如果你不介意口感，保质在一个月左右，

如何判断变质

• 变硬（淀粉的老化）
• 粗糙
• 发霉
• 馅变馊

要点总结

1. 面包的最佳赏味期是在面包出炉后[散热完全]后，室温6小时以内，温度降到36度左右，才是最适合品尝及包装的时候。
2. 不要冷藏，温度约为5℃，最容易变质
3. 等面包冷却后把它放在一个塑料袋中并保存，隔绝空气和水汽蒸发