西葫芦鸡蛋馅饺子的做法(立秋不想贴秋膘的,就吃这款饺子)

2024-07-18 12:31:30悠闲雪碧two
立秋了,吃顿饺子。传统习惯立秋吃肉,贴秋膘。要保持身材的小姐姐们,不喜欢吃肉馅饺子,所以分享一款西葫芦鸡蛋水饺。西葫芦鸡蛋水饺材料准备西葫芦1个(略老),鸡蛋2只,红椒和青椒适量(提味、调色,要不辣或微辣的),小葱1根。面粉300克,盐2克,清水140克。制作步骤面粉加盐,慢慢倒入清水,边倒边搅拌成

立秋了,吃顿饺子。

传统习惯立秋吃肉,贴秋膘。

要保持身材的小姐姐们,不喜欢吃肉馅饺子,所以分享一款西葫芦鸡蛋水饺。

西葫芦鸡蛋水饺

材料准备

西葫芦1个(略老),鸡蛋2只,红椒和青椒适量(提味、调色,要不辣或微辣的),小葱1根。

面粉300克,盐2克,清水140克。

制作步骤

面粉加盐,慢慢倒入清水,边倒边搅拌成面絮,挤压成团,揉光滑,封闭醒面备用。

西葫芦去皮,剖开去瓤擦丝,菜丝里加一些盐,放置几分钟出出水分,攥水备用。

鸡蛋打散,嫩炒晾凉。(嫩炒的技巧是锅预热,倒油,下入鸡蛋液,稍停约2秒,然后用铲子或筷子,快速按同一方向转圈搅拌,至凝固关火,鸡蛋很嫩,块也小)。

青、红椒和葱切碎和鸡蛋一起放入瓜丝中,加入油、盐,拌制成馅。

(蔬菜清香、鸡蛋很鲜,不用放其他调料;注意西葫芦丝有点咸味,少量加盐)

下面剂子约9~10克,擀皮包制,包入约14、5克馅料。

水烧沸下入饺子,用漏勺背面顺时针搅动,使饺子旋转起来,大火开锅,中火煮约3分钟,期间不时用漏勺背面轻推饺子,避免粘锅。

水饺鼓起,用漏勺捞一个手按弹起饺子就熟了。

馅料色彩丰富,清香鲜美!值得尝试!


相关文章

古代结婚为什么要做被子(古代新婚床铺和被子为何如此夸张?)
窗户为什么没关严(装修完要关紧门窗!)
菊花为什么代表长寿(菊花:坚毅与长寿象征)
什么叫平衡膳食与健康(了解平衡膳食八准则)
乳胶为什么防螨虫(乳胶床垫与海绵床垫区别?)
电脑有什么赚钱的副业(电脑有什么兼职工作呢)
合金为什么比金属硬(化学学习——神奇的合金特性)
出售不动产交什么税(不动产拍卖税费谁承担)
厨房为什么要涂防水(阳台、厨房也需要做防水吗?)
玻璃为什么要打胶(幕墙打胶为什么如此重要?)
什么是密度板和纤维板探析
什么仙人掌开花最漂亮(哪些仙人掌容易开花?)
什么相机最好用又不贵(平价好用的相机推荐)
为什么管道要保温(为什么供水管道需要做保温?)
烧水为什么有气泡(水在烧的过程中,气泡哪来的?)
鼻烟壶是干什么用的怎么用(鼻烟壶的前世今生)
印度线香为什么深色(线香品鉴~)
耐磨钢为什么耐磨(耐磨钢是怎么样耐磨的)
热门推荐