花卷怎么做呀 ,出锅很松软,放凉了也不硬,味道还好吃

2024-03-15 21:13:59厨房的温馨
面粉里加一点它,蒸出的花卷很松软,放凉了也不硬,后悔才知道。做花卷只需多加这一步,出锅格外松软,一次蒸一锅,早晚餐都能吃。山药真的是个宝,常吃能健脾养胃,润肺止咳,降低血糖,山药的


面粉里加一点它,蒸出的花卷很松软,放凉了也不硬,后悔才知道。

做花卷只需多加这一步,出锅格外松软,一次蒸一锅,早晚餐都能吃。

山药真的是个宝,常吃能健脾养胃,润肺止咳,降低血糖,山药的口感好,绵软甜糯。

最近用山药做了很多的美食,山药小面包,山药小馒头,山药小饼子,发现用山药做出来的各种面点,口感分外的好吃,首先加了山药会使面点变得格外的松软,有弹性,放凉了也不会变硬。


今天蒸一锅姜黄花卷,试着也放一些山药泥,看看蒸出来怎么样?

结果让人很满意,蒸出来的山药花卷,真的好松软,放第二天,花卷还是非常的松软有弹性。

下面我们看看具体的做法:


1、先把山药切段蒸熟,然后用擀面杖捣成山药泥,放2克发酵粉,300克的普通面粉,再加适量的温水,和成一个偏软的光滑面团。

用山药泥和面,加的水比较少,千万不要一下子都把水加进去,边搅拌边加。


2、和好的面团,密封发酵30分钟。


3、拿出发酵好的面团,用擀面杖擀开,刷上一层油,再撒上一层姜黄,撒一层面粉,撒面粉使蒸出来的花卷层次更加分明。

然后卷起来。


4、再切成小段,整理好,就是一个个花卷。也可以做成自己喜欢的各种花样。


5、花卷做好了,放入笼屉上二次发酵10分钟。

开大火蒸15分钟。


6、时间到了,打开锅盖,一锅美味的姜黄馍馍呈现在眼前,还有浓浓的花卷香味。

一次蒸一锅,晚餐、早餐都可以吃,放凉后装保鲜袋,放冰箱冷冻室储藏,放冷冻室,不会串味,水分也不会流失,吃的时候只需要加热一下就可以,加热后的花卷就和刚蒸出来的一样新鲜松软。


7、休息的时候,一次蒸一锅花卷,平时早餐吃,就不用早起做主食了,方便快捷,营养丰富。

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