春分时节吃杂粮，蔬菜炒叉子，东北老铁家的特产碴子面条，浓浓玉米香

用天然蔬菜的香气配以薄盐生抽调味，炒出来叉子的味道是清新爽口很多味，超级适合在活力满满的春天吃。

你要准备：

叉子条2人份，青椒一个，洋葱一个，胡萝卜半根，小油菜适量，火腿肠一根。生抽，蚝油，胡椒粉适量。

—step1—

先烧一锅开水，把买来的叉子条放入锅里烫个10秒钟。买来的叉子条，理论上是熟的，但拿到家都黏成一坨了，所以还是需要烫一下，把他们都烫散。

烫好的叉子条放入冷水盆里，这样不粘连更劲道。

—step3—

这边我们准备配菜，青椒，洋葱，胡萝卜，小油菜，都是比较适合用来炒面的菜。

把他们都切成丝状，这样熟得快。

—step4—

锅里到入少量的油，烧热之后，先把洋葱胡萝卜放进去。

洋葱炒一炒会出香味，胡萝卜不好熟所以也要先炒。

然后再下其他配菜，青椒、油菜、火腿丝。

—step5—

往锅里倒入少量的生抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀。

然后把叉子条沥干水分，倒入锅中。

翻炒均匀即可。等叉子条都上色了，和配菜也都混合均匀，就可以出锅了。

洋葱萝卜青椒，多种配菜炒出来的天然香味，是任何鸡精味精都比不了的。

吃惯了细细的炒面，再吃这碗胖胖圈圈，滑滑溜溜的炒叉子，真是别有一番风味。

下班回家，简简单单一碗炒叉子，菜香混合玉米香，呼呼噜噜一碗下肚，绝对可以治愈一天的疲惫感。