在家蒸馒头要蒸40分钟 ，馒头店老板教你正确做法与技巧

在家蒸馒头，到底蒸多长时间合适，馒头店老板教你正确做法与技巧

随着人们生活水平的增加，美食不在只是口感上的享受，更是精神上的享受。馒头在我国是一种很常见的面食，不管是北方人还是南方人对馒头都是比较喜爱的。而且馒头也成为了很多人早餐必吃的食物。很多人对于刚刚蒸出来的馒头是无法拒绝的。

很多人会选择在家里自己做馒头，很多人会选择去外面买馒头。不过大多数人还是在家中做过馒头的，因为自己做的馒头比较健康。但是很多网友表示自己做出来的馒头又硬又不好吃，和很多店里做出来的馒头简直是一个在天上一个在地下。因此很多人对于做馒头也是比较头疼的，那么如何才能做出好吃又松软的馒头呢?

其实馒头不仅在如何和面上有技巧，在时间上也有很多的技巧。很多人对蒸馒头的时间表述不一，有些人认为蒸馒头只要十几分钟就可以了，而有些人认为馒头要蒸久一点才更好吃，比如蒸上半个小时。也就是因为他们对蒸馒头所使用的时间不同，做出来馒头的口感也不相同。在日常生活中很大一部分人都是把馒头放在蒸锅上就开始计算时间，而有些人会等蒸锅上气了以后再计算时间。

所以在时间上就有很大的差异。其实我们在日常生活中蒸馒头的时候，一般情况下都是等蒸锅开始上气后再算时间的。而蒸锅上气再蒸个15-20分钟就可以了。当然小哥建议大家在蒸馒头的时候蒸锅中最好加入热水，这样做出来的馒头形状比较好看，而且不会出现馒头中间是生的情况。

当然发面也是一个关键，很多人在做馒头的时候都不知道如何发面。我们都知道发面是蒸馒头的基础，如果面发得不好看，蒸出来的馒头就会又难看又难吃。我们在用面粉发面的时候最好用温水，因为用热水发出来的面会不筋道，口感会差很多。

而用冷水发出来的面，吃起来会比较硬，口感自然也就不好了。而且发面的时间最好控制在20分钟左右，时间久了发出来的面做成馒头就不好吃了。而且二次醒发很重要，不进行二次醒发的话就很容易出现死面，这样做出来的馒头口感相当不好。