四川名菜泡椒鸡杂，酸辣可口，这个季节开胃健脾最合适，超级下饭
2025-01-25 01:16:10毒行侠V
【泡椒鸡杂】食材：泡椒40个，鸡杂半斤，小葱3根，泡姜一块，料酒、豆瓣酱、鸡精各一勺，盐少许，大蒜3瓣。步骤：第一步：泡姜切粒，泡椒切碎，大蒜3瓣切粒，鸡杂洗净切细，可以用盐搓洗2-3次，小葱切成长段；第二步：锅内加入比平时稍多一点的油，放入鸡杂大火翻炒，加一大勺料酒，翻炒两分钟；第三步：鸡杂推到锅
【泡椒鸡杂】
食材：泡椒40个，鸡杂半斤，小葱3根，泡姜一块，料酒、豆瓣酱、鸡精各一勺，盐少许，大蒜3瓣。
步骤：
第一步：泡姜切粒，泡椒切碎，大蒜3瓣切粒，鸡杂洗净切细，可以用盐搓洗2-3次，小葱切成长段；
第二步：锅内加入比平时稍多一点的油，放入鸡杂大火翻炒，加一大勺料酒，翻炒两分钟；
第三步：鸡杂推到锅边，加一勺豆瓣酱翻炒均匀后，倒入泡椒、泡姜和大蒜炒香；
第四步：鸡杂拨下来一起翻炒，加入小葱、鸡精、少许盐、味精调味，出锅。
