经过4个小时制作的羊腿烤面包，表皮酥脆，里面满满都是肉，真攒劲

今天我们来做一道非常美味的新疆羊腿面包。羊腿面包起源于新疆塔城，经过不断的发展，逐渐成为了一款走向全国的网红美食。新鲜出炉的羊腿面包外皮酥脆，肉质鲜嫩，咬上一口，真的是鲜香四溢。

食材：羊腿、鸡蛋、面粉

调料：油、姜粉、黑胡椒、孜然、食用盐、洋葱

制作步骤：

1.因为是羊腿面包，所以推荐使用整个羊腿烤。因为家里的烤箱有点小，所以这里我选择的是小一些的羊前腿。羊腿改刀表面划出自己喜爱的图案，我就是走常规的隔几厘米划出一道，我就不画什么图案了。

2.烤羊腿腌制是非常必要的，加入姜粉1g、黑胡椒1g、孜然2g、食用盐5g、鸡蛋1个、洋葱碎、食用油少许，用干净的小手，充分的涂抹，给羊腿做一个马杀鸡，充分的按摩，涂抹均匀后就盖上保鲜膜腌制至少三个小时。

3.锅内放入两块黄油，大概是10g左右，我们把它加热软化一下。软化好后，倒入200g面粉中，再加入酵母粉2g、食用盐1~2g，鸡蛋1~2个，充分的搅拌均匀，分多次倒入清水70g，不断用筷子搅拌面粉至絮状，揉捏成团，并充分的揉捏均匀。盖上保鲜膜醒面一个小时。

4.羊腿终于腌制好了，我们提前先把烤箱预热，将羊腿放入烤盘中，记得垫一层锡纸，一定要记得哦！羊腿放入预热好的烤箱，两百度上下管三十分钟。

5.这次和面建议稍微硬一些，所以和面时水千万不要加多了。将醒发好的面团一分为二，取出其中的一个面团，揉捏均匀后擀成一毫米左右的薄饼，形状是上头宽下头窄。乍一看还真有点像影视剧中外星人的头型。

5.我们用羊腿比一下大小，另一块面也是这样处理的。

6.再次取出烤盘，表面刷一层食用油，或者垫一层锡纸也是可以的。为什么我没有垫锡纸呢？因为用完了，哎……

7.我们愉快地先放上一张面饼，接着放入羊腿，接着再放上一张面饼。稍微调整一下面饼的大小，轻柔地捏紧面饼的边缘。

8.面饼彻底收紧后，涂上一层蛋液，可以涂得稍微多一些，撒上一些白芝麻。烤盘放入烤箱一百九十度，上下管三十至四十分钟。

9.在三十分钟左右的时候，一定要注意着色，千万不要过深了。

香喷喷的新疆羊腿面包出炉啦！吃羊腿面包仪式感还是得有的，这里我准备了刀叉，切好后我们小心地把面包掀开，非常酥嫩的羊腿热气升腾，先来尝一块羊腿面包中的面包，外皮酥脆，内里蓬松，要的就是这个感觉。这个羊腿肉一刀切下去就能感觉到酥嫩的感觉，还没有吃，就能闻到到肉香，稍微蘸上一点辣子面和孜然，肉质鲜嫩，味道香醇，咬下一口真的是回味无穷。