饺子是冷水下锅还是热水下锅吗？很多人都做错了，难怪饺子总破皮

大家一定都很喜欢吃饺子，不管包着什么馅料的饺子，夹着饺子放在嘴里一咬，汁水混着馅料香味，吃一口就停不下来，那么饺子是用热水煮，还是用冷水煮呢？大多数人肯定都是将水烧沸腾，再放入饺子进锅吧？

大家这么多年一定是用热水煮饺子吧？煮饺子到底是用冷水还是热水呢？关键看你吃什么样的饺子，下面就给大家分享煮饺子的小方法。

新鲜饺子，自家包的那种饺子，没有冷冻过，必须要等到水沸腾后，再将饺子下锅。

速冻饺子，在超市买的那种速冻饺子，一定要用冷水煮速冻饺子，不能用热水煮，否则很容易导致饺子皮熟烂了，里面的馅料还是半生不熟，这也是很多人用热水煮完速冻饺子后，饺子破皮的原因。

如何防止饺子破皮？在饺子下锅之前，可以先在水里加一小勺盐，搅拌均匀，再将饺子放进锅，也可以放点葱，这样的饺子不破皮，味道美味，汤汁也很好喝。

如何防止饺子粘锅盖?水煮开，打开锅盖加入少许凉水，再转中火煮，水煮开后再加点凉水，总共连续三次，这样不管是煮哪一类的饺子，煮出来都不会粘锅。