香酥油条，不用泡打粉，在家就能做，蓬松更健康，比买的还香

油条是非常常见的一种早餐，很多人都是用豆浆搭配油条作为早餐。我们吃的油条一般都是买的，因为很多人觉得在家做油条非常的麻烦，而且做出来的味道不一定会比外面好。今天就跟大家分享一个自己在家就能做的油条，在家自己做的也比较干净，比较卫生。那么接下来就一起去看一下这个油条的做法吧。

【香酥油条】

【制作食材】面粉，食用盐，酵母粉，鸡蛋，食用油

【制作步骤】

1、咱们这次要做油条，所以说要先准备面粉，准备300克面粉就可以了，但是如果家里人比较多，而且都要吃的话，那就得多准备一些。向这准备好的300克面粉中加入三克食用盐，三克酵母粉，一点点小苏打，再打入一个鸡蛋，然后用温水和面，还是和以前一样，要边加温水边搅拌面粉，一直把面粉搅拌到面絮状的时候，再加入一点食用油，然后用手揉成一个面团。

2、揉成面团之后取出来放到案板上继续揉搓，要多揉搓一会，揉搓的时间越，做出来的油条越筋道，而且如果面团越光滑的话，油条会越蓬松。揉好之后，在它的表面涂上一层油，裹上一层保鲜膜，然后放到冰箱中冷藏一个晚上。

3、第2天取出面团的时候，先在案板上均匀地撒上一层干面粉，然后把面团放到面粉上，用手按压一下，用擀面杖擀成长长的薄饼，擀完之后用刀切成大概三厘米宽的长条，在面坯上抹上一层清水，然后让它们两两摞在一起。用筷子从中间按压一下，我们的油条生坯就这样做好了。

4、起锅烧油，因为是要炸油条，所以用的油的量要比平时炸菜的量还要多。油温不用太热，等油温5成热的时候就可以下入油条生坯了，在下入油条生坯的时候要用两只手扯着油条的两端，然后稍微的扯一下，不要太用力了，稍微扯一下就可以了，这个时候的火候要用小火用小火慢炸，炸到油条飘起来的时候用筷子翻动一下，让它受热均匀。在炸的过程中要不停的翻面。炸到两面金黄酥脆的时候就可以出锅了，出锅之前先控一下油，出锅之后就可以享受美味了。

【小贴士】

1、油条和好面之后一定要多揉一会，揉的时间越长越好，因为这样就会让油条更加的筋道，更加的蓬松宣软。炸油条的时候要油温5成热的时候下入油条。在炸油条的时候要用小火慢炸，火候千万不能太大了，一旦火候太大了，就很有可能油条的外面已经炸糊了，但是里面还没有熟。

2、油条在炸出来之后，不要着急的吃，最好是先放到一个容器中控一下油，这样油少了不会吃得很腻，而且对身体也是比较健康的。你喜欢这个炸油条的方法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间去试一下吧。