汉堡胚面包的家常做法

用料

• 高筋面粉 250g
• 白砂糖 25g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3g
• 纯牛奶 110g
• 奶粉 20g
• 盐 2g
• 熟芝麻 少许
• 全蛋液 刷表面 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、除黄油外的食材全部加入面包桶，盐和糖对角放，鸡蛋1个，奶粉，再加入高筋面粉，最后再面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来。

3、放入海氏HR75面包机中，顺时针旋转锁定，轻触启动键，面包机开始进入和面阶段。

4、7分钟后将室温软化的黄油加入面团中，海氏HR75面包机全自动，无需操作，它直接会进入下一个模式，直到发酵完成，如果一键式烤面包，发酵好后可以进入烘烤模式！

5、发酵好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜排气10分钟，再分割成4等份，揉圆。盖上湿布醒10分钟。

6、再次揉圆，放入模具中，入烤箱进行二次发酵，（天冷的话，可以在烤箱里放一碗热水）

7、发酵至明显变大的面包胚取出，刷上蛋液，再撒上白芝麻。

8、放入烤箱中层，180度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)

9、戴上隔热手套取出烤盘。

10、明天用来做汉堡！美美哒

小贴士

烤箱温度根据自家的烤箱性能另定，面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。