Simit和这种深受喜爱的土耳其面包的多种吃法

受人喜爱的Simit是土耳其人的主要早餐之一，也是一天中最常用的零食，是满足各种渴望的完美基础，无论是咸的还是甜的。土耳其人喜欢他们的Simit，既可以在路上吃，也可以作为美味的小吃，或者作为豪华早餐的一部分。

Simit是一种圆形的烤面包，比百吉饼更薄、更轻，上面涂有芝麻。现在有一些新的变化出现，其中一些使用全麦面粉，而另一些则覆盖着其他种子，如葵花籽等等。

这些面包圈可能类似于百吉饼，但两者之间有很多区别。首先，Simit在烘烤前没有煮熟，因此它没有百吉饼的厚重感和嚼劲。Simit更轻、更脆，酵母面团被扭曲成甜甜圈状，但大小是两倍，其边缘可以捕捉到面包在烘烤前所蘸的糖蜜酱。是的，你没看错，Simit被覆盖在加水的葡萄糖蜜酱中，然后再蘸上芝麻，芝麻就会完全覆盖住它。Simit可以在每个面包店、糕点店、大多数街角商店以及路边摊和走过社区时喊着“Simit”的流浪小贩那里买到。

如果你从摊位上买到了Simit，你还可以额外选择购买一个单一的三角形可涂抹奶酪，可以从小贩那里购买，小贩会把通常的一盒奶酪拆开，如“La Vache qui rui”等品牌。要用土耳其语问这个，只需说“üçgen peynir”，字面意思是三角奶酪。与大多数外国人可能更熟悉的百吉饼的供应方式不同，Simit从来没有与奶油奶酪一起搭配售卖，而是与这种独特的可涂抹奶酪一起随手食用。

许多人都会在该国著名的土耳其早餐旁边的大多数面包篮中看到切成片状的Simit，但有一些组合对这种坚果味的食物效果特别好。例如，用黄油和果酱涂抹的Simit，远远超过了任何普通的吐司。土耳其人喜欢将芝麻酱与pekmez结合起来，pekmez是土耳其早餐中经常提供的一种流行的葡萄糖浆的名称。虽然这两种东西是分开的，但规则是将芝麻酱和pekmez结合在一起，这创造了土耳其人喜欢的独特的甜味和微咸的组合。虽然你可能认为在已经沾满芝麻的面包上涂抹由芝麻粉组成的芝麻酱会很奇怪，但味道明显不同，而且与一片白面包相比，你能获得更多的蛋白质和营养成分。

Simit与任何种类的番茄或红辣椒酱或各种早餐蘸酱也是绝妙的搭配，这些蘸酱是将两者与其他成分如核桃、大蒜、罗勒和香菜结合在一起制成的。虽然这两种酱汁都可以作为早餐的一部分，但这种酱汁的组合被称为acuka蘸酱，可以在任何商店或超市购买。这种辣酱状的蘸酱涂抹在Simit上，再配上一块飞达奶酪就更完美了。简单地说，Simit的最佳伴手礼之一就是一块飞达奶酪，你永远不会出错。但是，享受Simit的绝对最佳方式之一是将它浸入装有炸sucuk（土耳其的特色辣肠）的平底锅中，或者在该国的特色鸡蛋菜肴menemen中蘸满番茄和胡椒的多汁。

现在，土耳其的许多早餐场所都提供Simit盘，在这种情况下，土耳其早餐中较咸的食物被放在一个盘子里。这些东西包括soğuş，即切碎的西红柿和黄瓜、橄榄、飞达奶酪和令人喜爱的acuka酱。咖啡馆也加入了这一行列，许多咖啡馆提供烤Simit作为烤奶酪的替代品。