自从上次学会调饺子馅的做法之后，女儿隔三差五就说要吃饺子，有时候我比较忙来不及包，总会惹她生气。所以最近只要我有时间都会包上一些饺子放在冰箱里面冷冻，女儿要吃的时候直接取出来煮熟就可以吃。但是最近我煮饺子的时候总是发现，煮出来的速冻饺子不是破皮就是粘锅，导致饺子皮是皮，馅是馅，一点也不好吃。连喜欢吃饺子的女儿都非常嫌弃。

那到底应该怎么煮速冻饺子呢？煮速冻饺子有的人喜欢冷水下锅，有的人喜欢用开水下锅，其实这两种方法都是不正确的，今天给大家分享正确的做法，用这个方法煮出来的饺子不粘锅不破皮，跟新包出来的饺子一样的。

速冻饺子从冰箱里面拿出来的时候，冻得非常的结实，表面也有一层冰霜，有的人会提前拿出来解冻，其实这样的做法是不对的，这样煮出来的饺子口感差，而且容易粘连。所以煮速冻饺子时不要提前解冻。煮速冻饺子，有人用开水有人用冷水，教你一招，饺子不粘锅不破皮

——煮速冻饺子——

第一：锅中加入适量的清水，水尽量得多一些，大火烧，烧至锅底有密集的小气泡，然后放入一勺盐，搅拌至食盐化开

水温：煮饺子时水温特别的重要，如果饺子冷水下锅，饺子飘不起来，容易粘锅；如果是开水下锅，饺子容易涨肚，这样会导致破皮；所以要在锅底起密集小泡时放入饺子，这时水似开非开，最合适。

食盐：加入食盐可以使饺子在煮的过程中饺子皮紧致不容易破皮，食盐还可以将速冻饺子快速融化，

第二：将速冻饺子直接从冰箱里面拿出来，放在锅中，一边放一边搅拌，全部放完之后大火烧开，中间要不停搅拌，这样饺子不触碰锅底不会粘锅

第三：烧开之后，然后在锅中加入半碗冷水，转中火烧开，中间不停搅拌，再次加入半碗冷水，继续烧开，中间不停搅拌，然后再继续加入半碗冷水，烧开之后饺子就成熟了捞出来开吃即可

加冷水：这样可以将锅内的温度快速降下来，可以防止饺子因为温度过高涨肚导致破皮；每次点水之后要用勺子不停搅拌，这样可以使饺子受热均匀，