面包机做面包的方法(朋友一来就做蒜香小面包)

2024-07-21 09:01:41豆果美食
用料面包粉 250克牛奶 130克鸡蛋 1个酵母 3克盐 1克糖 30克奶粉 10克黄油 25克蒜酱 黄油 20克蒜泥 5克盐 1克做法步骤1、将所有材料除去黄油外倒进面包机中,上面挖小坑放酵母2、面包机启动一个揉面程序(一般面包机的一个揉面程序为20-25分钟),在15分钟时候的面团已经有一定的筋


用料

  • 面包粉 250克
  • 牛奶 130克
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 3克
  • 盐 1克
  • 糖 30克
  • 奶粉 10克
  • 黄油 25克
  • 蒜酱
  • 黄油 20克
  • 蒜泥 5克
  • 盐 1克

做法步骤

1、将所有材料除去黄油外倒进面包机中,上面挖小坑放酵母

2、面包机启动一个揉面程序(一般面包机的一个揉面程序为20-25分钟),在15分钟时候的面团已经有一定的筋度,加入软化的黄油

3、继续揉出手套膜即可

4、将面团均匀的分成六小部分 ,揉圆盖保鲜膜静置十分钟

5、取出一个面团擀成椭圆形,将1/3向下对折 ,然后再将两边向中间收拢 ,最后对折压下 ,用手整理一下形状 ,像一个长长的饺子型 ,反转过来之后整理一下形状

6、放入烤箱进行二次发酵, 底部加一碗热水 增加一下湿度 如果有发酵箱的话,直接放进去即可

7、在进行二发的时候 我们来做蒜蓉馅 黄油提前室温软化 ,将蒜拍碎砸成蒜泥之后加入少许香葱碎 ,加入黄油搅拌均匀即可

8、用一个小的裱花袋将做好的黄油蒜蓉馅放进去

9、取出发酵好的面团 ,用一把锋利的小刀在中间一刀划下 取出面团之后就可以预热烤箱上下火175度

10、成品

11、成品

12、成品


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