香港最普遍的面包之一——菠萝包

菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的面包店都有售卖菠萝包，而不少茶餐厅也都供应，一般作为早餐或点心食用居多。

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包。

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。

那么要想烘烤出好看的菠萝包，除了时间的把控，也可以在面糊的制作过程中加入天然的β-胡萝卜素，这不仅能变得好看，还更有营养。

β-胡萝卜素是天然食品色素之一，也是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。β-胡萝卜素运用在烘焙食品上不仅能提高食品颜值，而且还健康富有营养，能够维持和促进正常的免疫功能，满足了我们对食品健康的需求。

菠萝包售价亦相当便宜，深受香港人欢迎。而除了在香港外，在中国的多个地区也是极为普遍的存在。