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分享家庭版纯牛奶面包，关键是揉面，牢记这2步，香甜柔软又拉丝

2024-03-02 06:16:45满足一切味蕾需求

说起面包，大家都吃过吧，这是生活中常见的一种面食，面包的口味比较多，有原味的、奶香的、水果的、奶油的等，不管什么口味的面包，吃起来香甜柔软又拉丝，既当主食又当零食！那么你家吃的面包

说起面包，大家都吃过吧，这是生活中常见的一种面食，面包的口味比较多，有原味的、奶香的、水果的、奶油的等，不管什么口味的面包，吃起来香甜柔软又拉丝，既当主食又当零食！那么你家吃的面包，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家面包从不出去买的，因为自己做的面包，不仅口感好，而且不放各种添加，给家人吃起来营养又健康！今天我给大家带来一道牛奶面包，1斤面粉，2个鸡蛋，教你做面包，香甜柔软又拉丝，比买的还好吃！

牛奶面包

分享家庭版牛奶面包，关键是揉面，牢记这2步，香甜柔软又拉丝！其实牛奶面包的做法很简单，有很多朋友都会做，只是有很多朋友做的面包不蓬松暄软，又硬又难吃，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的面包，掌握2个步骤，第一和面的时候，要记得加上黄油，把面团揉出一层薄膜，这样做出来的面包才有拉丝状态，第二烤面包的时候，全程烤20分钟左右，这样面包就熟了，大家要记住，烤10分钟后，面包的表面就上色了，要记得铺上一层锡纸，防止颜色更深，颜色深的话，会影响口感的，大家做面包的时候，只要是掌握好这2个技巧，即使是新手，一次也成功！下面我就把牛奶面包详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：高筋面粉、食盐、酵母、白糖、奶粉、黄油、纯牛奶

【具体做法】

牛奶面包

准备高筋面粉500克，打上2个鸡蛋，加上食盐5克、白糖20克、奶粉25克、酵母5克、蜂蜜15克搅拌均匀，再加上纯牛奶260毫升，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面团，把面团放在案板上揉搓，刚开始揉搓的时候，比较沾手，不要加干面粉，慢慢的揉搓，揉成光滑不沾手的面团，加上黄油20克继续揉搓，揉搓成一层薄膜即可。

牛奶面包

下面把面团分成小剂子，每个剂子大约50克，取出一个剂子揉圆按扁，擀成牛舌状，把面皮往中间对折，再搓成长条，再用擀面杖擀薄一点，擀的一头宽、一头窄，从宽的一头往上卷起来，这样生胚就做好了。

牛奶面包

在烤盘的底部铺上一层油纸，把生胚均匀摆放进去，生胚之间留点空隙，盖上一层保鲜膜，醒发至2倍大。利用醒发的时间，在小碗中加上面粉10克、白糖5克、黄油5克搅拌均匀，用手把面疙瘩搓散，生胚醒发好后，在表面撒上一层清水，再把奶糖粉撒在上面，放在预热好的烤箱中，上下火170度烤20分钟，烤10分钟左右，再表面铺上一层锡纸，再烤10分钟，取出来脱模就可以开吃了。