玫瑰花饺子看着花哨，其实比普通的饺子更容易做，只需要把5个饺子皮叠加拍好折叠起来，卷一卷就成了，这种玫瑰花饺子可以用来蒸，也可以用来煎，但是不能煮，因为它的馅料是敞开的，皮没有包紧，煮的话很容易露馅，所以还是蒸或者煎能保持形状不变。玫瑰花饺子包出来确实好看，感兴趣的朋友们可以试试看。

玫瑰花饺子

材料：

肉末 鸡蛋 饺子皮 生抽 酱油 蚝油 十三香 胡椒粉 香油 盐 鸡精葱 姜

做法：

1. 肉末打入一个鸡蛋，加入姜末，葱末，生抽，酱油，蚝油，十三香，胡椒粉，香油，盐，鸡精搅拌均匀，分三加入适量清水搅拌均匀至到水分吸收。
2. 面粉加水和成面絮状，将面絮揉成中等偏硬的光滑面团，不能太柔软，饺子皮不易成形。
3. 将面团搓成长条状，用刀切出小剂子，往面剂子上撒上一层干面粉放粘，然后用掌心压扁，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
4. 用擀面杖压一下饺子皮的边缘，压成这种波浪形的褶皱，这样做出来的玫瑰花边缘更自然。
5. 取五张饺子皮，依次排列开，放点肉馅，馅料一定要放在饺子皮的中间，而且不能放太多。
6. 饺子皮轻轻对折，从右向左慢慢卷起来，收尾处沾水捏紧，最后整理下花瓣，凹下造型。