盘龙花卷 ，简单到偷笑！能“拉丝”，面团不发酵真省事儿

我喜欢做面食，以前喜欢做面包和蛋糕，现在年纪大了，越来越喜欢做包子、馒头等中式面点了，而且越做越简单了。

因为中式的健康呀，无油无糖，蒸着吃，还不上火！而且还可以当早餐吃，热乎乎的，做法还简单，哎呀，感觉浑身都是优点啊，怎能不喜欢？

分享一个最简单的网红花卷——盘龙大花卷，比包子简单，比馒头好吃，而且面团不用发酵，只需一次发酵，造型好看还省事儿！

盘龙大花卷，顾名思义是花卷们盘成一圈一起蒸，下面的底部是连在一起的，所以比一个个的花卷做起来简单一些，还节省地方！

花卷里加了盐、黑胡椒粉、十三香等，很香呢，还加了点胡萝卜丁，胖乎乎的，一捏一回弹，老公说很好吃！

夏天到了，老公嫌馒头没有味道，所以撒点香料，花卷倒提味不少，更增食欲呢。

我今天的花卷，还是用高筋面粉做的，哈哈，就是平时做面包的面粉，蛋白质含量高。用它来做馒头，口感有嚼劲，挺好的。

而且，撕开时，还会撕下一层馒头的皮，像面包一样会“拉丝”呢。

撕着吃，很喜欢，再来一个，好吃到停不下来！

材料：面粉400克，酵母4克，水210克左右，胡萝卜少许，油、盐、黑胡椒粉、十三香等，或椒盐粉等都可以

做法：

1.把面粉、水、酵母放入厨师机中，先启动1档，再转4档揉面。

2、大约10分钟左右，得到一个光滑的面团。我用的是一次发酵法，所以面团不用发酵，直接进行下一步。

3.把面团擀成长方形的面片，在上面抹少许油，撒上盐、黑胡椒粉等调料，再撒上胡萝卜丁，用擀面杖轻轻压一压，以便后续操作。

如果刚揉好时，面团很难擀开，可以稍微静置松弛几分钟再擀。

4.把面片沿一端卷起，捏紧收口。

5.来回滚动几下，再用刀切段。注意，底部不切断。

6.取一根筷子，表面抹少许油，在面剂子上斜压一下。

7.再把面片两端靠在一起，排成一个圆形，放在蒸盘上。

8.把花卷放在温暖湿润的地方发酵，我是用蒸烤箱发酵的，设置“发酵”程序，35度，大约20分钟时间。

现在天气热，放在室温也可以发酵。

9.大约20分钟，花卷明显变大，不用预热，直接冷水开蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。

热乎乎的盘龙大花卷，新鲜出炉，快来吃！