年三十包饺子！白菜皮翡翠元宝饺子，韭菜肉干贝三鲜馅，好看好吃

此时，归心似箭的行人，都已如倦鸟归巢，

万家炊烟氤氲成一副祥和的温馨图画。

虽然向往那些回家旅途上的风景，

但是还是选择了留下来陪大家一起过年！

今天就是年三十了，我们的主题就不用再讨论了，肯定就是饺子了！

中国人对饺子的情感可以说是久远绵长了，

大年除夕吃饺子，“破五”要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，到了冬至也要吃饺子……

今天，我们的饺子是韭菜猪肉干贝三鲜馅儿的！

想吃的就留下来看一看吧！(〃'▽'〃)

食材准备：

葱姜水：葱15g、姜15g，水60g

猪肉馅儿400g、韭菜80g

生抽、糖各一小勺，盐，1.5小勺，五香粉胡椒粉适量

干贝50g

普通面团：面粉200g，水115g，盐2g

菠菜面团：面粉200g，菠菜汁115g,盐2g

根据不同品牌面粉的吸水性不同，大家可以自行调节用水量

操作步骤：

1.葱姜切好放入碗中，加入60g左右的水，泡上20-30分钟备用

2.干贝提前一个小时泡上，备用

3.一小把菠菜榨汁

过滤出菠菜汁备用

4.菠菜面团和普通面团和好后，盖上保鲜膜松弛20分钟左右

5.猪肉馅儿中加入料酒、糖、盐、生抽、蚝油、胡椒粉和五香粉，顺着一个方向搅匀

6.葱姜水分3次左右，加入到猪肉馅儿中，然后顺着刚才的方向搅打，将水打进肉馅儿中

使肉馅儿水润丰盈并且上劲儿，吃起来弹弹嫩嫩的！

7.泡好的干贝稍微切一下，改刀成小颗粒，不要太细碎，

有点儿颗粒感会保留干贝的原有口感更加的鲜香

8.加入韭菜，顺着一个方向搅拌均匀

鲜香美味的三鲜馅儿就调好啦！

9.将白面面团揉搓成圆柱形，包裹在菠菜面团里面，

将菠菜面团接口的地方捏严实，包紧，然后再搓一搓

10.将揉搓好的面切成个头儿均匀的面剂，擀成饺子皮就可以包饺子了

大家包饺子的手法都是什么样的呢，不要笑我包的丑哦，不然我会自闭的(*◎ｖ◎*)

翡翠白菜饺子就做好啦！弹嫩多汁，鲜香味美！

全家一起吃饺子啦~ლ(´ڡ`ლ)好吃