简单的花卷做法新手， 切一下压一下不用拧 蓬松暄软 层次分明

大家好，今天给大家分享一个盘龙花卷的做法。对于新手来说这款花卷绝对能够成功，不用费尽心思的琢磨该如何柠花，只需要切一下压一下，往锅里一放，蒸出来蓬暄软，层次分明，非常的简单好吃。

【用料】

面粉：500克

酵母：5克

白糖：5克

温水：260毫升

胡萝卜丁：一根

小葱： 4根

盐: 适量

油： 适量

【步骤】

面粉中加入白糖和酵母。

分次加入温水，边加边搅拌。

搅拌成絮状，下手揉成面团。

盖上保鲜膜醒发至2倍大或者放冰箱冷藏发酵一晚。

发酵好的面团里面有漂亮的蜂窝状，揉搓排气，多揉一会，这样做出来的面食表面会更加的光滑，二次醒发也会更好。面板上撒些干面粉，发好的面团取出，擀成5毫米厚的面片。

在面片上薄薄的涂抹一层植物油，撒一些盐，放上胡萝卜丁和小葱涂抹均匀。

从一端卷起。

切斜刀，但是不要切断。

用筷子在两刀的中间压一下，做出花型。

用手把两端向中间整理一下，这样做出来的面食形状更好看。

凉水下锅，盖上锅盖醒面20分钟。20分钟以后轻轻的按压生坯表面可以缓慢回弹，表示已经醒好。

大火烧开转中火蒸15分钟关火再焖5分钟即可开锅，这样做的花卷简单好看，蓬松暄软不回缩不塌陷，喜欢的就赶紧动手吧！